小炒腊肉

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1.一包湖南烟熏腊肉用了一半。

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2.切片。

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3.冷水下锅煮十五分钟。

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4.趁机切点配菜。

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5.煮好后捞出沥干备用。

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6.料头切大块。

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7.热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。

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8.几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。

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9.胡萝卜不易熟，先下去炒软。

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10.下如青椒快速翻炒片刻。

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11.放入适量盐，生抽调味。

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12.最后放小葱芹菜炒一分钟即可。

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13.可以出锅了。

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14.开动啦……装米饭！