红烧鲨鱼

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1.准备鲨鱼一条。这是一条成年鲨鱼，这个品种吃海底虾蟹，肉质很美味。

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2.杀好的鲨鱼放开水里烫一分钟捞出，轻轻去沙。不然吃起来真像吃沙子。

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3.冲洗干净是这样的。

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4.鲨鱼切块。姜，蒜，葱白切片，葱绿切段。淀粉以外所有酱料调成汁备用。

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5.锅内烧热油。小火炒香花椒和干辣椒。

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6.下入葱姜葱白炒出香味。

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7.将调好料汁➕250ml水倒入。

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8.水煮沸之后再下鱼块。盖锅中大火盖焖煮5分钟。不要搅动。晃一晃锅让鱼肉都粘上汤汁即可。

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9.如果水还很多，大火一分钟稍微收汁，调入淀粉水摇匀。

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10.调入淀粉水后直接撒上青葱段烧30即可出锅。

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11.红烧酱焖鲨鱼完成。很下饭。

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12.成品图。

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13.成品图。