葱香鲈鱼

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1.姜和小米辣洗干净，把姜切丝，小米辣切小圈，备用。

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2.小葱洗干净，切成丁，备用。

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3.鲈鱼洗干净，表面划开，如图所示。

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4.把姜丝，塞进鱼身。

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5.洒上盐。

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6.淋上料酒，腌制15分钟。

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7.把蒸盒底部，刷上一层油。

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8.下面铺上，一层姜丝。

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9.把鲈鱼放入蒸盒。

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10.蒸锅中加水，烧开，放上鲈鱼蒸12分钟。

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11.时间到，取出鲈鱼。

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12.淋上蒸鱼豉油。

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13.热锅起油，放入小米辣和一半的葱花，热油爆香后，关火。

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14.鱼身上，再洒上剩余的葱花。

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15.把刚爆香的热油，直接淋上，即可。

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16.上桌，葱香味四溢。