干锅大虾

1.虾开背去虾线，放料酒，淀粉腌制10分钟。

2.锅中放油，油热后分别将大虾几土豆条炸至金黄捞出。

3.锅中留底油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣，炒香后放入适量1勺生抽，1勺蚝油，半颗洋葱。

4.炒香后倒入炸好的大虾及土豆条，翻炒一下，放入适量芹菜，1小勺盐，1小勺糖，1小勺鸡精。

5.出锅前撒些香菜，芝麻。