螺丝椒炒扇贝肉

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1.冰鲜扇贝解冻。

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2.去除扇贝腮。

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3.冲洗一下，控水备用。

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4.螺丝椒切菱形片。

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5.小米椒切成小粒。

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6.炒出香味儿。

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7.锅内适量油烧热，蒜蓉，小米椒，花椒倒入。

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8.倒入适量清水煮开。

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9.适量盐，生抽，花椒油调味。这么炒出来的扇贝肉不缩水，仍然很饱满。

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10.扇贝肉倒入。

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11.盖上盖焖煮4分钟。

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12.打开盖，螺丝椒倒入。

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13.翻炒几下关火盛出。

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14.成品。

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15.成品。