小螃蟹炒鸡蛋

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1.食材：小螃蟹（已清洗）。

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2.鸡蛋、姜丝、香葱。

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3.将小螃蟹去蟹壳去鳃并对半切开，待用。

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4.将鸡蛋打散。

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5.取锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

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6.随后，锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

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7.接着，下入小螃蟹，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的醋翻炒翻炒至熟。

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8.然后，合入炒好的鸡蛋，加适量的鸡精炒匀，搁入香葱即成。