大饼夹茄盒

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1.主要原料。

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2.面粉加适量水，和成软一点儿的面团。

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3.醒面20分钟，将面团擀成薄片，淋上油。将油抹匀。

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4.将面片卷起来，做成大小适中的饼坯。将饼坯擀成饼。

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5.放入电饼铛，将饼烙熟。

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6.猪肉馅放葱姜，蚝油，酱油，生抽，香油，味精，盐。

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7.调制好猪肉馅备用。

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8.圆茄子洗净，切连刀片。中间夹上猪肉馅备用。

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9.面粉加水，加盐，加少许油调好面糊。

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10.烧热油。茄盒沾面糊，放油锅炸制。

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11.炸到茄盒金黄色熟透即可。

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12.大饼夹茄盒。