雪媚娘豆沙月饼

点击查看大图

1.雪媚娘预拌粉一袋。

点击查看大图

2.将雪媚娘预拌粉倒入盆中，加入沸水边倒边搅。

点击查看大图

3.甜菜粉少许并加入几滴水搅匀(根据自己需要的颜色，这些没用了)。

点击查看大图

4.加入至面团中搅拌均匀，或用手和面均可。

点击查看大图

5.和匀后加入5g黄油，这时面还是温热的，把黄油揉入面团中。

点击查看大图

6.揉好的面团，我马上用塑料食品袋装起来防干。

点击查看大图

7.红豆沙馅。

点击查看大图

8.我先准备了4个，一会再包其他几个。

点击查看大图

9.先将月饼模具用面团填满，然后拿出来称重，我的月饼模具可装84g的料，我的皮料每个52g、馅料32g，(可以随意配比，但馅料大皮就薄了、而且馅料颜色深于皮料就不好看了)。

点击查看大图

10.包好的雪媚娘月饼坯。

点击查看大图

11.将光滑面朝模具里面，收口在外面，这手粉是用淀粉炒制的熟好，尽量少用，粉多了不好看。

点击查看大图

12.雪媚娘月饼造型新颖，美观漂亮。

点击查看大图

13.雪媚娘月饼图案清晰、颜色美观。

点击查看大图

14.切开看看馅料包裹均匀，口感软糯好吃。

点击查看大图

15.烤制月饼油腻，做点雪媚娘月饼尝鲜，也可以放其他馅料，今天家里只有红豆沙包馅。