蒙饼

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1.300克面180克左右水，自己适量软点好吃，盖上醒着30分钟。

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2.准备好食材，除了土豆，茄子，豆浆，别的喜欢就放。

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3.全部洗净切大块，茄子手撕口感好，青椒一整个最好，西红柿放了味道足。

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4.像平常烙饼一样就可以，油一定抹匀，不用放盐，赶好备用，盖上。

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5.锅里放油，浆调料全部放里炒出香味

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6.先放豆角煸炒一下，再放土豆煸炒一下，再放茄子南瓜之类的，然后放醋一勺(放西红柿不用放了)，耗油一勺，老抽一勺，生抽两勺，煸炒一下。

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7.放入水，稍微多点，一会盖饼没过就好，烧开放入丝瓜再烧开，放盐(别太咸，饼比较吸汁)，鸡精适量。

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8.将饼放到上面，盖盖，转中小火15分钟左右饼熟

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9.小心拿出切条。

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10.锅里菜还有汤就大火收汁，关火，淋上香油，完美~