搜索
经常收到厨友的询问，橄榄油可不可做热菜？回答当然是肯定的。很多著名的西餐料理都是用橄榄油烹制的。就比如咖啡今天和大家分享的这道西班牙美味小食tapas，就是用橄榄油烹制的。大虾在橄榄油、蒜蓉、辣椒与香芹碎的香气融合之下，将鲜与嫩演绎到了极致，最过瘾的要数那橄榄油蒜香汁，你可以配法棍、配面包，即使来个中国特色配馒头也毫无违和，一口咬下去，那一抹香勾魂！
正宗的西班牙蒜香橄榄油浸虾使用的是甜椒粉和欧芹叶，咖啡结合国人的口味进行了改良，到底使用哪种食材，可根据喜好自行选择。
橄榄油保存小贴士：使用过的橄榄油切记要旋紧瓶盖，置于阴凉干燥处存放，避免阳光直射造成的品质改变！
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部轻开一刀。
点击查看大图3.清洗虾仁：加入盐和淀粉，轻轻打圈揉搓。
点击查看大图4.揉出虾仁身上的粘液。
点击查看大图5.清洗至水清澈，虾仁清爽。
点击查看大图6.沥干水分。
点击查看大图7.虾仁上浆第一步：先入盐揉至融化。
点击查看大图8.虾仁上浆第二步：再入半个蛋清打圈揉至产生粘性。
点击查看大图9.虾仁上浆第三步：最后入淀粉打圈轻揉增强粘性，封上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图10.虾仁上浆第四步：倒入食用油6克，搅拌均匀，确保油封锁住浆水。
点击查看大图11.准备配料：蒜切末，干辣椒切碎，香芹叶切末，备用。
点击查看大图12.炒锅烧热倒入橄榄油150毫升，低火加热，用手接近油面有炙热感即可。
点击查看大图13.倒入蒜末翻炒出香味。
点击查看大图14.倒入辣椒末翻炒均匀。
点击查看大图15.倒入虾仁翻炒均匀。
点击查看大图16.虾仁变色，撒入海盐黑胡椒碎调味。
点击查看大图17.最后倒入香芹碎关火，翻炒均匀，美味完成。
点击查看大图18.成品图。
点击查看大图19.成品图。
点击查看大图20.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
