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经常收到厨友的询问，橄榄油可不可做热菜？回答当然是肯定的。很多著名的西餐料理都是用橄榄油烹制的。就比如咖啡今天和大家分享的这道西班牙美味小食tapas，就是用橄榄油烹制的。大虾在橄榄油、蒜蓉、辣椒与香芹碎的香气融合之下，将鲜与嫩演绎到了极致，最过瘾的要数那橄榄油蒜香汁，你可以配法棍、配面包，即使来个中国特色配馒头也毫无违和，一口咬下去，那一抹香勾魂！
正宗的西班牙蒜香橄榄油浸虾使用的是甜椒粉和欧芹叶，咖啡结合国人的口味进行了改良，到底使用哪种食材，可根据喜好自行选择。
橄榄油保存小贴士：使用过的橄榄油切记要旋紧瓶盖，置于阴凉干燥处存放，避免阳光直射造成的品质改变！
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部轻开一刀。
点击查看大图3.清洗虾仁：加入盐和淀粉，轻轻打圈揉搓。
点击查看大图4.揉出虾仁身上的粘液。
点击查看大图5.清洗至水清澈，虾仁清爽。
点击查看大图6.沥干水分。
点击查看大图7.虾仁上浆第一步：先入盐揉至融化。
点击查看大图8.虾仁上浆第二步：再入半个蛋清打圈揉至产生粘性。
点击查看大图9.虾仁上浆第三步：最后入淀粉打圈轻揉增强粘性，封上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图10.虾仁上浆第四步：倒入食用油6克，搅拌均匀，确保油封锁住浆水。
点击查看大图11.准备配料：蒜切末，干辣椒切碎，香芹叶切末，备用。
点击查看大图12.炒锅烧热倒入橄榄油150毫升，低火加热，用手接近油面有炙热感即可。
点击查看大图13.倒入蒜末翻炒出香味。
点击查看大图14.倒入辣椒末翻炒均匀。
点击查看大图15.倒入虾仁翻炒均匀。
点击查看大图16.虾仁变色，撒入海盐黑胡椒碎调味。
点击查看大图17.最后倒入香芹碎关火，翻炒均匀，美味完成。
点击查看大图18.成品图。
点击查看大图19.成品图。
点击查看大图20.成品图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
