多谷物华芙饼

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1.备好食材。

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2.盆中倒入面粉和清水；我用的谷物面包预拌粉，已添加了盐、干酵母和众多谷物；所以不用再添加其它食材，只需要加适量的清水即可。

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3.先用筷子将面包粉和水搅拌均匀。

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4.案板上撒少许干粉，把面团拿出来，用手揉至光滑，几分钟就揉好了。

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5.把面团重新放回面盆中，盖上保鲜膜，在室温中自然发酵；天冷可用烤箱发酵。

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6.发酵到原来面团的2倍大小，用手指蘸面粉在顶部戳个洞，面团不塌陷不回缩既可。

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7.取出面团，轻轻按压排气，不用揉，直接用刀切割成8等份。

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8.再将每份小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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9.然后把每个小面团重新揉圆，这步相当于给面团整形；盖膜，再次醒发20分钟。

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10.取出华芙饼机，在上下两面分别刷少许食用油；然后通电，预热1分钟；第一次使用模具，抹油保养又方便脱模具，也可以不抹油。

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11.取份小面团放在华芙饼盘的中央。

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12.然后盖上盖子，上下加热，大约烘烤3~5分钟，3分钟比较嫩软，5分钟更为酥脆，具体看各人口感来烘烤。

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13.烤到金黄色就可以了，用筷子挑起一边就能轻松脱模了；如果挑不出来，说明加热时间还不够，盖上盖子再加热一会儿即可。

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14.有的还会蘸在上面的盖子上，也是正常的。

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15.取出放在烤网上晾凉。

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16.外壳酥脆，内心柔软。

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17.一口咬下去Q弹有嚼劲，还有多种谷物的香味，越嚼越香，真好吃。