黄瓜鸡蛋馅水饺

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1.黄瓜洗净擦成丝后剁成末。

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2.鸡蛋划散后，锅内热油炒成蛋碎。

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3.待蛋碎稍凉时剁成细末。

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4.粉条洗净后焯水，再过凉水切成碎段。

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5.葱洗净切末。

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6.生姜也切成末备用。

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7.将所有材料加盐、花生油拌匀。

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8.面粉加温水和成面团，然后饧发10分钟。

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9.取部分面团揉匀，搓长条后切成面剂。

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10.擀成饺子皮。

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11.包成水饺后，锅内加水烧开放入饺子坯，煮开两滚水即可。