酱香双丁炒毛豆

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1.食材：毛豆。

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2.茄子。

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3.小素鸡。

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4.豆瓣酱。

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5.将毛豆剥壳淘洗干净，待用。

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6.将茄子去蒂洗净，并切成丁，待用。

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7.将小素鸡切成丁，待用。

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8.再将剥好的毛豆下入清水中煮至断生，捞出。

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9.起锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒一下。

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10.随后，合入切好的小素鸡，加适量的清水翻炒翻炒。

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11.接着，合入焯好的毛豆，加适量的豆瓣酱翻炒至茄子变软。

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12.然后，加适量的酱油、白糖、鸡精调味炒匀，即可。