西芹炒肉丝

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1.西芹粗细均匀的寸段，葱、辣椒改刀待用。

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2.电饭锅加开水，放少许盐，放入西芹，焯至断生捞出。

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3.焯好的西芹控干水分备用。

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4.肉切丝，放入盆中，加少许盐、生抽、嫩肉生粉、油搅拌均匀。放置10分钟左右。

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5.电涮锅打开，放少许油加热，放花椒炒出香味。

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6.放入腌好的肉丝翻炒。

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7.待炒干水分，放入葱花、辣椒。

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8.放入西芹翻炒。

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9.调入盐、白糖、生抽，炒至入味即可。

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10.成品。