香辣炒虾

1.将水烧开，放入鸡蛋煮7分钟。取出后放入冷水碗中冷却。放在一旁备用。

2.在中号不粘锅中倒入油，烧热后放入葱花，用中火煎5分钟至变软。加入菠菜、咖喱粉、西红柿和豌豆，再煮5分钟。

3.转大火，然后加入大虾，煮2分钟。搅拌香菜。轻轻剥去蛋壳，对半切开，然后放在大虾上，撒上辣椒即可食用。