生煎包

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1.面粉加入酵母，白糖，盐，小苏打和匀。

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2.称量130克温水。

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3.加入面粉中，搅成絮状，揉成型，加入玉米油。

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4.做到三光，面光，手光，碗光，盖上保鲜膜醒发。

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5.醒发至两倍大。

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6.取出面团排气，切成相同大小的剂子。

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7.用擀面杖擀成中间厚四面薄。

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8.包入香菇肉馅，收口朝下。

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9.表面刷一层玉米油，锅中放油。

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10.把面团放入锅里，留部分空隙，盖上盖子醒发20分钟。

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11.撒上黑芝麻，开小火煎3分钟，千万注意不要煎焦了。

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12.再加入100克清水，再次调小火煎7分钟，最后关火焖3分钟。

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13.太软了。