莲蓉糯米糍

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1.糯米粉加清水和匀揉成团，我这个稍微干了一点点，糯米粉吸水性不同，需要自己调节用量。蔓越莓干稍切细，和莲蓉拌匀。

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2.取一大块糯米粉团，先搓圆，再按扁，舀上莲蓉馅儿，稍微按一下，方便捏合。把糯米粉团封口，像包汤圆那样捏，封好口后搓圆，再按扁。逐一做好备用。

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3.电饼铛上下档预热，刷油。

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4.锅热后逐一放入饼胚，盖上盖子先煎两分钟。

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5.两分钟后翻面，再煎两分钟，如此翻面，总共煎了八分钟，能看到饼明显膨胀鼓起就好了。

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6.起锅装盘，洒上熟黄豆粉，配上一碗自制黑芝麻糊，巴适得板。

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7.屋头当家师傅都说好吃。