烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）

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1.羊肉500克，泡出血水。

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2.切成大小均匀的块。

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3.羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。

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4.再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。

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5.盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。

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6.穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。

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7.烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。

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8.200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。

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9.剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。

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10.羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。

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11.很好吃哦，自家做的干净卫生，一次吃过瘾。