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关于五仁月饼有太多的争议啦，首先是爱不爱吃的争议，其次是都是哪五仁的争议。根据国家质检总局与国家标准化管理委员会发布的新标准，2015年12月正式实施，新标准对备受关注的五仁月饼给出了明确定义。使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种原料加工成馅的月饼，可称为“五仁月饼”。所以现在做五仁月饼就要依次为依据了。话说橄榄仁真贵，今天为了做五仁月饼，买了半斤就160块。但为了做出符合要求的月饼，我也是拼了，哈哈。话大本钱，主要原因是我家里人都爱吃五仁月饼，自己做的真材实料，皮薄馅足，还没有防腐剂，费钱费力也是值得的。我的五仁方子来自于我的糕点师朋友，这位姐姐在食品厂做糕点技师多年，因姐妹情深，她毫无保留的把方子给了我。今天的这款月饼我根据自己多次做的经验，在配方中糖的部分做了调整，首先是减了30克的糖，然后用50克的蜂蜜代替了50克的糖，所以是低糖更健康的，吃起来甜度降低，但依然很香甜。因配料很用心，所以我把它称为“精品五仁”。
点击查看大图1.糯米粉提前烤熟做糕粉备用。
点击查看大图2.橄榄仁也提前烤熟备用。
点击查看大图3.芝麻炒熟，瓜子仁炒熟，大杏仁用的熟的，核桃仁烤熟我还去了核桃衣，这样口感更好。
点击查看大图4.核桃仁和杏仁压碎粒，所有果仁放入盆里。
点击查看大图5.加5毫升的白酒拌均匀，这样处理后的果仁会更香。
点击查看大图6.冬瓜丁，腌肥肉丁，玫瑰酱和糖渍橙皮粒都放入盆里。
点击查看大图7.加白糖和蜂蜜拌均匀。
点击查看大图8.加花生油拌均匀。
点击查看大图9.加入糕粉，也就是熟糯米粉。
点击查看大图10.最后用少许凉白开加湿，用的量在30--50克。根据情况适当调整。
点击查看大图11.干湿度以看起来散，用手抓即可成团。放置1--2小时，就可以很滋润了。
点击查看大图12.转化糖浆，花生油，枧水放入盆里充分搅拌到完全融合。
点击查看大图13.放入面粉和成团，放置一小时饧。
点击查看大图14.馅分成78克的剂子，面皮分成22克的剂子。
点击查看大图15.包好成型，烤前喷水防裂。
点击查看大图16.烤箱上下火预热完成后，入烤箱烤。烤6分钟左右拿出来刷一层蛋黄液，再继续烤15分钟。
点击查看大图17.烤好的月饼。本来都是100克，但老公强烈建议要小的，就是就做了一半大的一半小的。小的是50克的，就是100克的一分为二就可以了。
点击查看大图18.自己做的五仁月饼，皮薄馅香，绝对好吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
