自制油饼

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1.一小碗面粉放入3克酵母粉，5克白糖拌均，用40度的温水和面放在暖和一点的地方发酵1～2个小时，然后揉面排除面中气体。

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2.一小碗死面放入6克盐，3克小苏打和成面团。

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3.一小碗面粉用开水和成烫面。

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4.将三个面团和在一起一定要和均。

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5.做成小剂子。

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6.每个小剂子都刷上油放入盆中。

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7.擀成油饼状，中间切两刀，油温5成热时放入油饼坯子反复翻个。

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8.成品。