炒鸭杂

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1.准备好食材。

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2.鸭血。

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3.鸭杂用淀粉和油抓匀待用。

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4.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁。

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5.起锅烧油，油七成热时，下入鸭杂快速翻炒变色。

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6.一变色就用碗盛出待用。

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7.锅中留油，下入韭菜花、大蒜头、红辣椒翻炒断生。

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8.下入鸭杂快速翻炒均匀，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

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9.加入鸭血，加少许水，稍煮一会儿入味。

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10.翻炒均匀出锅。

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11.好了????。