不知不觉又到了桂子飘香的季节,学校里的桂花仿佛一夜盛放,校园中弥漫着香甜的气息,桂花独有的香气飘浮在身周,钻入鼻腔,熏人欲醉。
不过在吃货的眼里,那满树金黄的桂花,化作美食,令人馋涎欲滴。桂花能做什么美食呢?那可多了:桂花糕、桂花酒酿小圆子、桂花酒、糖桂花……这么多的桂花美味,若论用途最广、保存最久的当属糖桂花了。糖桂花是用白糖腌渍鲜桂花而成,由于白糖的高度防腐性,可以长久保存,在各种中式甜品中浇上一勺,香气扑鼻。还有一种叫做桂花蜜的做法,是用蜂蜜腌渍,作用与糖桂花相似,营养可能略胜一筹,但香气就杂了,因为蜂蜜本来就来自鲜花,带着不同的花香。
我曾经做过盐渍樱花、蜜渍樱花,效果都不是太理想,所以这次我决定用熬糖浆的方法来做这个糖桂花。
点击查看大图1.桂花刚开的时候采摘,摘的时候最好戴上乳胶手套,防止手温让花瓣变黑。我是临时起意,直接上手了。
点击查看大图2.挑拣掉花梗和杂质。
点击查看大图3.放入清水(配方外)清洗,清洗时加少许盐,可杀菌除小虫,浸泡10分钟。
点击查看大图4.捞起沥水后铺在纱布上吸水,我在纱布下又垫了厚厚的卫生纸来帮助吸水。
点击查看大图5.白糖和清水混合,搅拌加速溶解,使糖大部分溶化。
点击查看大图6.煮糖浆,我用的是电饭锅煮的,煮到如图起大泡,晚上拍的视频,光线不太好。
点击查看大图7.花瓣倒入糖浆中,煮开后再煮到起大泡即可装瓶,瓶子事先用开水烫过杀菌并晾干水分。
点击查看大图8.桂花糖浆做好啦,冷却后密封冷藏保存。
点击查看大图9.挖一勺桂花糖浆,冲一杯香甜的桂花茶,惬意!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿