油焖大虾

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1.准备好食材。

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2.大虾剪去虾須、虾脚和虾枪，挑出虾胃，开背挑去虾线，清水干净，控干水份。

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3.大葱切葱花，姜切丝。

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4.加入姜丝，料酒一匙，精盐半小匙腌制十分钟。

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5.调一碗料汁：东古一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，白糖一匙，料酒一匙，少许胡椒粉，加一匙淀粉，半小碗清水搅拌均匀。

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6.锅中加入食用油，下入大虾煎制两面金黄，煎出虾油先盛出。

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7.锅中留底油，入下葱姜煸炒出香味。

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8.倒入碗汁搅拌均匀烧开。

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9.下入大虾翻拌均匀。

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10.盖上盖闷二分，大虾色泽红亮时，收汁既可。

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11.成品图。