红烧鸡肉

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1.鸡肉过冷水煮去血水，洗干净备用，准备两个胡北瓜。

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2.胡北瓜去皮，去芯，切块备用，姜切片，蒜拍碎。

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3.油锅里放一勺豆瓣，烧公鸡料炒香。

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4.鸡肉炒上色，加入适量清水淹没，加入适量的酱油，盐，味精，鸡精。

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5.烧至水减少一半，加入胡北瓜。

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6.撒葱花香菜 水收干。

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7.起锅。