百叶结烧肉

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1.五花肉切成大块洗净。

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2.将五花肉放清水锅中煮开。

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3.焯水捞出后就浮沫揉洗净。

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4.沥干水份。

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5.热锅热油先放生姜片炸片刻，再将五花肉放入锅中。

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6.加一勺料酒翻炒均匀。

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7.将五花肉稍微煸炒一会，让肥肉析出后加一勺酱油。

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8.翻炒至上色。

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9.加大半锅清水煮开。

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10.百叶结用清水浸泡出豆腥味。

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11.五花肉煮开后转中小火慢慢炖三到四十分钟左右，肉肉开始变软。

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12.将百叶结过洗几遍后加入锅中，盖上锅盖继续焖煮大概二十分钟左右。待水份变少看上色情况增加酱油和生抽来调味。食盐最后看咸淡再适量添加。

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13.待水份变少，转中火收汁即可出锅享用。