鸭血白菜浓汤

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1.白菜心切丝备用。

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2.葱姜蒜切好备用，海米用开水泡一下。

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3.鸭血冲洗干净，有时间最好冷水下锅焯一下。

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4.海米泡软后，切几刀，便于出味。

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5.炒锅上火，加入葱油烧热，放入姜蒜末爆出香味。

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6.加入足量的开水。

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7.放入鸭血烧开，撇去浮沫。

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8.下入白菜。

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9.水淀粉泡好备用。

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10.待白菜炖熟，放盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，淋入水淀粉（不可太多，稍显浓度即可）。

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11.出锅前淋上香油，倒入少许陈醋，洒上葱花。成品清香扑鼻、酸辣香浓又爽口。