糟香狗爪豆

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1.买来的狗爪豆已浸泡好，方便炒制。

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2.表皮有细细的茸毛，口感略粗 ，但很有豆香，一般不剥的十分干净，尽量保持原有的味道。

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3.豆荚切成长块。

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4.准备姜末、 蒜末、酒糟、香菜 。

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5.用猪油爆香姜蒜，狗爪都非常刮油，如用植物油炒制，完全被吸收，不见一点油星。

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6.放入酒糟炒香 。

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7.再倒入狗爪豆。

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8.加入适量的盐和酱油翻炒入味 。

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9.撒上适量的水 ，盖盖焖5分钟 。

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10.开盖后撒上香菜 ，炒匀即可出锅。

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11.成品。非常下饭的一道美味，也是减脂刮油的好食材。