平菇木耳炒肉

收录时间：2021-11-23 04:17:06 人气：2659

这道菜做法简单，鲜香嫩滑，老少皆宜。做起来吧！

主料

辅料

调料

平菇木耳炒肉的做法步骤

点击查看大图
1.事先炒好的肉丝（猪肉、鸡肉都可以）木耳泡发洗净；平菇洗净，开水中焯20秒左右捞出，过凉水后攥掉多余水分。
点击查看大图
2.准备水淀粉：碗中放入适量生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉，加清水搅拌均匀。
点击查看大图
3.热锅凉油，放入葱花姜丝，爆香。
点击查看大图
4.放入平菇、木耳，中大火翻炒片刻。
点击查看大图
5.放入肉丝翻炒。
点击查看大图
6.倒入水淀粉，大火烧一下挂汁后再翻炒。
点击查看大图
7.汤汁浓稠后即可关火。
点击查看大图
8.美味上桌！

制作小窍门

1.平菇炒前焯水，可去除草酸和异味，去掉多余水分，吃起来也会更滑嫩可口；
焯水时注意时间，稍微烫15-20秒即可捞出，因为还要炒，不用焯太久，会影响口感。
2.蚝油有咸味，不用另外放盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…