鸡蛋饼

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1.冷水和面，用筷子搅拌成絮状，醒十分钟，揉成光滑面团。

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2.搓成条状，切成均匀的剂子。

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3.擀成薄圆饼。

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4.放入油和盐。

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5.卷起来。

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6.盘成圆饼状。

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7.再擀成薄圆饼。

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8.鸡蛋打散。

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9.平底锅烧热放少许油，再放入饼胚，调成小火，烙好一面把饼翻过来，倒入鸡蛋液摊匀，等鸡蛋液稍微凝固了就再翻过去烙有鸡蛋液的一面，烙至两面金黄色即可。

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10.已烙好，取出，即食，香酥美味。