鸡胗扒青瓜

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1.准备好食材：如图。

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2.青瓜削皮切粗条，拍点蒜末。

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3.鸡胗用盐抓洗干净切花刀。

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4.放入开水锅中加料酒烫熟大约3分鐘左右。

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5.捞出清洗一下沥水备用。

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6.热锅放油，将蒜末，青瓜大火翻炒一会儿，调少许盐。

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7.铲出装盘。

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8.另起锅放油，先放姜丝炒香后放蒜末炒香。

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9.将鸡胗放入，加酱油，糖，胡椒粉大火翻炒一下下就可以，不易久炒口感会变老。

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10.炒好了香喷喷的哦。

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11.将鸡胗铲起铺在青瓜表面即可。

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12.成品图。

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13.成品图。