红烧小黄鱼

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1.主要原料。

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2.小黄鱼收拾干净。放热油锅炸鱼。放大料去腥。

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3.将小黄鱼炸到两面金黄色捞出。

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4.切好葱姜蒜备用。

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5.调一个鳌鱼料汁儿。料酒+醋+酱油+白糖+盐+少许水。

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6.炸香大料瓣，放入炸好的小黄鱼，放葱姜蒜。倒入鳌鱼的料汁儿，盖好锅盖，烧制小黄鱼。

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7.将小黄鱼烧熟入味，收干汤汁儿即可。

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8.红烧小黄鱼。