腐乳烧的肉肉颜色太好看了,特别是阳光下的样子。
1.花肉改刀。
2.把肥肉部分切薄片。
3.切葱姜取卤肉料,不要花椒。
4.锅里放小许食用油,放肥肉片。
5.放卤肉料。
6.慢慢熬出猪油。
7.油渣成金黄色即可。
8.取出油渣和油脂。
9.锅里留小许油脂和卤肉料。
10.放肉块。
11.翻炒至表面微黄。
12.放葱姜等。
13.翻炒均匀。
14.放腐乳。
15.炒均匀。
16.放生抽炒均匀。
17.ai放清水。
18.取酸萝卜,改刀。
19.反复清洗沥干水分。
20.放烧肉里,中火炖40分钟。
21.捞出酸萝卜,大火收汁。
22.炖了40分钟捞出的酸萝卜,再炖萝卜就软烂成泥啦。
23.放酸萝卜和味精,汤汁浓稠即可。
24.切葱末。
25.装盘撒葱花。
26.成品。
27.成品。
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