干煸四季豆

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1.四季豆。洗净。对半撇开去筋。

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2.加一点盐，一点色拉油进行焯水。俗话说四季豆不进进油盐所以我们在焯水的时候给他略加一点底盐。

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3.肥瘦相间的五花肉剁成细的颗粒。我们加一把淀粉，把它腌一下。这样的目的是一会儿这个肉会变得颗粒分明。口感会更加的好吃。

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4.准备干扁的三样法宝。干辣椒。蒜片儿以及花椒。

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5.锅里放油，五成油温下入肉馅儿。

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6.发白放点郫县豆瓣酱。炒出红油。

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7.开小火。放入蒜片，干辣椒以及花椒。慢慢的煸炒。

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8.放入四季豆开中火。均匀翻炒。

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9.放入葱段儿继续煸。

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10.不要着急开中火，慢慢的煸香。

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11.煸炒到四季豆上面呈虎皮状就可以啦。

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12.开大火！均匀翻炒后放入酱油。

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13.放入蚝油。

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14.放入鸡精均匀翻炒就可以了。

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15.出锅啦，特别的清爽美味。这个肉末颗粒分明，特别的下饭。