梅菜扣肉

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1.五花肉放锅里煮到筷子能插穿捞起来趁热倒老抽涂抹均匀上色。

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2.上完色后锅里油烧开五花肉把皮炸焦。

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3.焦黄后放入凉水泡出虎皮。

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4.泡好的菜干放锅里放大蒜花椒炒香。

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5.五花肉垫底菜干放上面加入生姜料酒白糖盐适量上锅蒸2小时。

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6.两小时后开锅就可以撒上葱花了。