黄焖鸡

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1.鸡腿去皮切块，香菇泡发，冬笋，青椒切块。

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2.冬笋焯水去除草酸，然后捞出。

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3.调料准备。

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4.郫县豆掰酱剁碎，干黄酱，面酱，番茄酱，生抽，白糖，料酒调汁。

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5.锅中放油炒鸡腿至变色，加入洋葱炒香，盛出。

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6.锅中放油炒胡萝卜，青椒，冬笋至断生。

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7.和鸡腿一起倒入砂锅，放调料汁和适量热水。

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8.大火烧开，小火烧15分钟。

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9.最后放青椒，香菇继续烧5分钟。

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10.成品。