荷叶饼

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1.准备面粉 ，加入少许盐 ，可以增加面的筋性。

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2.碗中放入糖和酵母粉， 加入100g温水化开。

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3.酵母水倒入面粉中 。

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4.用筷子搅拌成絮状。

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5.再下手揉搓成光滑的面团 。

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6.面团用保鲜膜盖住，发酵一个小时 。

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7.发酵好的面 。

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8.揉搓排气后切成小剂子 。

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9.将小面剂按扁 。

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10.再擀成椭圆形 。

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11.表面刷上油 。

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12.用筷子在中间夹起 。

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13.再对折。

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14.用牙签戳成小孔。

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15.再用牙签弄出一个叶瓣的形状。

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16.再做出一个叶子柄，剩下的依次做好。

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17.篦子上刷油 ，将荷叶饼胚放在篦子上，再次醒发15分钟。

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18.醒好的面 ，大火蒸15分钟，再焖5分钟后出锅。

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19.可以在饼夹中抹上果酱 。

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20.味道真的很好哦 ！

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21.成品图。

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22.成品图。