炸酱面

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1.冷锅热油，先把肉馅放锅里面炒熟（最好炒到金黄），一般肥瘦馅油比较多，可以把榨出来的油倒出去一部分。

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2.捞出肉馅，锅底油加入葱姜蒜爆香。

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3.加入之前的肉馅翻炒均匀。

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4.加入大酱翻炒均匀。

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5.加入开水没过肉馅即可，大火烧开。

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6.待水熬少了，搅拌肉酱，慢慢的使肉酱粘稠。关火。

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7.开水煮面，捞出过凉水，空干置碗中。

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8.倒入肉馅搅拌均匀。

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9.好吃的炸酱面就好了。