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有幸或得美食天下奖品ACA38升电烤箱，今天做一个芒果奶油蛋糕卷，这个方子就是小四卷的配方，成品堪称完美，无塌陷无开裂，颜色漂亮得像机都拍不出它的美，柔柔嫩嫩的，蓬松入口既化的感觉，比戚风柔软多了，就连我家从不吃甜食的都被吸引了～
点击查看大图1.蛋黄卷食材集合。
点击查看大图2.淡奶油和芒果，淡奶油要提前放入冰箱里，为打发作准备。
点击查看大图3.蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆要干净无水无油。
点击查看大图4.蛋黄中加入40砂糖搅拌均匀，再加入40克清水搅拌均匀，筛入低筋粉，以Z字形手法搅拌至无干粉的状态。
点击查看大图5.蛋白中加入二滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发蛋白，分三次加入白砂糖，第一次搅打到出现大鱼眼泡时，第二次蛋白细腻时，第三次出现清微纹路时，打发到最后改至低速，提起打蛋器出现二个弯弯角既可。
点击查看大图6.将三分之一蛋白霜盛入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
点击查看大图7.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用同样的手法翻拌均匀，翻拌好的蛋糊丰盈细腻，顺滑有弹性。
点击查看大图8.将蛋糊倒入铺好油纸的方盘中。
点击查看大图9.用刮刀刮平，或者是用手托起震几下，使其平整。
点击查看大图10.烤箱与热，上下火170度，放中层烤20分钟。
点击查看大图11.我用的是ACA38升烤箱，定时非常准确，因各家烤箱的特点不一样，给出时间和温度仅供参考。
点击查看大图12.这时可以打发淡奶油，分次加入白砂糖，打发到奶油硬挺。
点击查看大图13.利用烤蛋糕的时间来切芒果，切小丁。
点击查看大图14.蛋糕出炉啦非常好，漂亮的颜色，无开裂，无塌陷。
点击查看大图15.扣到烤架上，揭去油纸，再盖上晾一会。
点击查看大图16.蛋糕晾凉后翻过来看一下，上面刚才接触到烤架，一点都没有掉皮，非常完美。
点击查看大图17.将蛋糕毛巾面朝上，底下铺好油纸，均匀抹一层奶油。
点击查看大图18.在边缘处摆一条芒不粒。
点击查看大图19.借助于油纸和擀面杖将蛋糕卷起来，卷好后放入冰箱定型一个小时。
点击查看大图20.定型后取出，剥开油纸，没有一点掉皮，漂亮的颜色。
点击查看大图21.切段就可以享用啦。
点击查看大图22.剩下一点奶油，挤在上面，小孙女回来喜欢的不得了~
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
