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有幸或得美食天下奖品ACA38升电烤箱，今天做一个芒果奶油蛋糕卷，这个方子就是小四卷的配方，成品堪称完美，无塌陷无开裂，颜色漂亮得像机都拍不出它的美，柔柔嫩嫩的，蓬松入口既化的感觉，比戚风柔软多了，就连我家从不吃甜食的都被吸引了～
点击查看大图1.蛋黄卷食材集合。
点击查看大图2.淡奶油和芒果，淡奶油要提前放入冰箱里，为打发作准备。
点击查看大图3.蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆要干净无水无油。
点击查看大图4.蛋黄中加入40砂糖搅拌均匀，再加入40克清水搅拌均匀，筛入低筋粉，以Z字形手法搅拌至无干粉的状态。
点击查看大图5.蛋白中加入二滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发蛋白，分三次加入白砂糖，第一次搅打到出现大鱼眼泡时，第二次蛋白细腻时，第三次出现清微纹路时，打发到最后改至低速，提起打蛋器出现二个弯弯角既可。
点击查看大图6.将三分之一蛋白霜盛入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
点击查看大图7.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用同样的手法翻拌均匀，翻拌好的蛋糊丰盈细腻，顺滑有弹性。
点击查看大图8.将蛋糊倒入铺好油纸的方盘中。
点击查看大图9.用刮刀刮平，或者是用手托起震几下，使其平整。
点击查看大图10.烤箱与热，上下火170度，放中层烤20分钟。
点击查看大图11.我用的是ACA38升烤箱，定时非常准确，因各家烤箱的特点不一样，给出时间和温度仅供参考。
点击查看大图12.这时可以打发淡奶油，分次加入白砂糖，打发到奶油硬挺。
点击查看大图13.利用烤蛋糕的时间来切芒果，切小丁。
点击查看大图14.蛋糕出炉啦非常好，漂亮的颜色，无开裂，无塌陷。
点击查看大图15.扣到烤架上，揭去油纸，再盖上晾一会。
点击查看大图16.蛋糕晾凉后翻过来看一下，上面刚才接触到烤架，一点都没有掉皮，非常完美。
点击查看大图17.将蛋糕毛巾面朝上，底下铺好油纸，均匀抹一层奶油。
点击查看大图18.在边缘处摆一条芒不粒。
点击查看大图19.借助于油纸和擀面杖将蛋糕卷起来，卷好后放入冰箱定型一个小时。
点击查看大图20.定型后取出，剥开油纸，没有一点掉皮，漂亮的颜色。
点击查看大图21.切段就可以享用啦。
点击查看大图22.剩下一点奶油，挤在上面，小孙女回来喜欢的不得了~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
