鸡翅炖土豆

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1.准备材料。

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2.土豆洗净去皮切滚刀块，放水中洗一下去掉表面淀粉防止变色，捞出控水备用。

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3.尖椒斜刀切段，小米辣切丁，姜切片。

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4.热锅凉油加入花椒爆出香味，加姜片、小米辣爆出香味。

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5.加入鸡翅中翻炒变色，加料酒、生抽。

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6.加水没过食材，大火烧开中小火炖六、七分钟后，加入土豆、加适量食盐调味再炖六七分钟至食材成熟。

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7.加入尖椒翻炒几下，大火收汁，加少许鸡精调味就可以出锅了。炖制时间按照鸡翅和土豆块的大小灵活掌握。

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8.上桌了，香味扑鼻。