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为什么炒板栗一定要加糖炒呢？我不知道有没有人思考过这个问题？是为了增加板栗的甜味儿吗？显然不是，人家板栗不需要呀！板栗本身含糖量就很高，口感甘甜软糯，加糖纯属于多此一举。其实加糖是为了让板栗外壳颜色更漂亮，而且糖在加热后会产生一种焦糖香味儿。用糖炒过的栗子不仅看起来更有食欲，焦糖香味儿与板栗的香味儿混合在一起，香味弥漫着整条街。有利就有弊，糖炒栗子好吃，但是总是会弄得手上脏乎乎的。
以前在家做过烤箱烤栗子、微波炉烤栗子、高压锅炒栗子，但是一般也都会用白砂糖和植物油。制作过程麻烦不说，剥的时候还会弄脏手。今天我们就来做一款超级简单的无糖无油版炒栗子，炒好的栗子原汁原味，还很容易剥壳，用手顺着裂缝上下轻轻一压，栗子壳就完全剥离了。金灿灿的栗子仁软糯甜香，吃了也不黏手，是秋天的限定味道呀。
点击查看大图1.首先我们要准备好制作这道【无糖炒栗子】需要用到的所有食材：挑选新鲜饱满的板栗500g。
点击查看大图2.将板栗放入水中清洗掉浮尘和绒毛。
点击查看大图3.然后用刀将每个板栗横切一刀或者切个十字花刀，刀口切得稍微深一点，不然最后炒的时候不容易裂开口。
点击查看大图4.蒸锅中加入足量的清水，大火烧开后将切好的板栗放入蒸屉中，大火蒸20分钟左右。打开锅盖可以看到有的板栗已经微微裂开口了。
点击查看大图5.取炒锅大火烧至掌心灼热，倒入蒸熟的板栗，转最小火不停翻炒。
点击查看大图6.炒至大部分板栗都裂开口即可关火出锅，注意全程要小火，不然容易把板栗炒糊壳，影响美观。
点击查看大图7.软糯甜香，吃了也不黏手的炒栗子就做好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
