大眼鸡煮番茄

柴哇哇学煮饭

收录时间：2022-11-25 05:42:55 人气：5274

粤语：大眼鸡，剥皮牛，是冰鲜海鱼，文字叫什么名字，我不知道。
大眼鸡肉质结实鲜美。据说到目前为止还没有养殖，纯海产。红烧，煮汤都非常不错。小时候比较常吃，
用番茄煮鱼酸甜可口非常美味开胃。
材料：大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。

主料

辅料

配料

大眼鸡煮番茄的做法步骤

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1.大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。
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2.番茄底部划十字用热水泡一会
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3.稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。
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4.鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。
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5.热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。
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6.放入大眼鸡鱼，中大火煎。
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7.煎至金黄色翻转，煎另一面。
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8.放入番茄，放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。
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9.撒上葱段起锅。

酸甜的番茄汁，饭都多吃一碗 O(∩_∩)O哈哈~

制作小窍门

放入番茄如果觉得太干可适当加点水煮。这样也多些汁浇饭、

分类：热菜家常菜老人酒席

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