脆炸虾

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1.虾洗干净。去头、去虾线，头一拽，虾线能跟着出来，剪掉脚，剪掉尾巴。

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2.虾里放适量盐、白胡椒粉、玉米淀粉，拌拌。

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3.锅中放油烧热，把虾倒进去炸。这个虾小，炸了一分钟。再把油烧热，中火，把虾倒进去复炸，炸了半分钟，捞出，装盘。

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4.成品图。皮脆里面虾劲道，连皮吃。