豆角炖肉

点击查看大图

1.猪肉切大块，五花肉最好了。我的是平时切肉时带筋的边角料。热锅下少许油，肉块放下去小火炒焦黄。

点击查看大图

2.加入一小把冰糖，适当炒融。

点击查看大图

3.加入生抽老抽翻炒。老抽只要一点点调色，生抽的量要满足整个菜的咸度再减点点，因为后面还加了块腐乳，

点击查看大图

4.加入水，放入几片姜，加一块腐乳（加不加随意，我临时起意加的）烧开后换最小火慢慢炖。

点击查看大图

5.肉在锅里炖的时候可以把豆角处理好。

点击查看大图

6.肉炖得差不多时，豆角放进去一起炖。

点击查看大图

7.期间注意翻一下，好让豆角均匀入味。豆角炖软后收汁出锅。