酸汤煎蛋饸饹

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1.熟苦荞饸饹备用。

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2.香菜和小葱洗净备用。

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3.一个鸡蛋备用。

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4.香菜和葱切碎。

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5.高汤提前吊好煮沸。

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6.葱花和香菜入碗中，加盐，醋，酱油，油泼辣子。

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7.鸡蛋入平底锅煎好。

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8.将高汤冲入碗中调制底汤。

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9.将苦荞饸饹盛入碗中。

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10.码入煎蛋即可享用。

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11.家常美味，请您品鉴。