无水南瓜馒头

点击查看大图

1.家里的老南瓜，已经放了很长时间了，这两天切开来吃特别粉糯，不像刚刚下来吃着感觉水水的。

点击查看大图

2.南瓜去子上锅蒸熟。

点击查看大图

3.取出蒸熟的南瓜肉。

点击查看大图

4.用勺子捣烂。

点击查看大图

5.加入适量酵母。

点击查看大图

6.加入适量面粉。

点击查看大图

7.搅成面絮。

点击查看大图

8.揉成团，发酵至2倍大。

点击查看大图

9.发酵好的面团。

点击查看大图

10.取出加适量面粉揉至光滑面团，要想馒头好吃就得多加面粉多揉，我今天懒，揉的时间不长。

点击查看大图

11.揉好的面擀成长方形。

点击查看大图

12.卷成长条。

点击查看大图

13.切去两头的面团，揉圆，中间的直接分切就好了。

点击查看大图

14.做好的馒头盖湿布二次醒发，醒发好后上锅蒸15分钟，关火后等3分钟揭盖。

点击查看大图

15.馒头出锅啦，表面挺光滑的。

点击查看大图

16.再来一张。