竹笋炒肉片

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1.准备主料。

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2.准备所有辅料。

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3.竹笋洗干净切成片。

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4.后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐、淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

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5.青红椒切成丝，大蒜切片，生姜切丝，大葱切成斜段备用。

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6.锅中烧水，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

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7.漏勺捞出晾凉备用。

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8.锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

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9.另起锅倒油，爆香葱姜蒜。

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10.把竹笋倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

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11.再把肉片倒进去翻炒。

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12.最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精。

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13.成品图。