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前两天做了豆沙，得有个去处，就琢磨起豆沙包来，但又想搞点花样，心动不如行动，折腾起来了，其实也不太难，只是用普通面包的方子来弄面团，包上豆沙，就这么容易。
点击查看大图1.置一碗，放温清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克，搅拌均匀。
点击查看大图2.把全能面粉200克入搅拌碗，倒入步骤一碗内的全部混合水，用2档，搅拌约10分钟，成团后再加入无盐黄油45克（条装黄油三大格），开2档搅拌约20分钟。
点击查看大图3.用指抹些油，揪一块小面团拉成膜，不用太薄，能成膜就成。
点击查看大图4.把面团放在抹了菜油或黄油的碗里，放在温暖的环境醒发60分钟。
点击查看大图5.时间到后取出面团，搓片刻以去气泡，再盖上薄膜让面团放松约10分钟。
点击查看大图6.等分成6个面团，搓圆，静置约15分钟。
点击查看大图7.把豆沙分成6份每份40克。
点击查看大图8.把小面团擀圆片，直径约10公分，放入手心，中间放入豆沙馅，边缘象包包子一样向上撸，包好，口子要收好捏紧。
点击查看大图9.收口向下，滚几下以使收口平滑，搓圆。
点击查看大图10.用手掌把包了馅的球压扁，约1公分厚；十一、十二、十三。
点击查看大图11.用小杯或碗在中间压痕，为的是在分瓣切割时有个参考，眼办好的可以不用压痕。
点击查看大图12.先割四刀成四瓣，不割至中心。
点击查看大图13.在每瓣中间再分割一刀，整个面坯形成8瓣。
点击查看大图14.将每瓣向左或向右拧180°。
点击查看大图15.放三个在烤盘，刷上蛋液，中间撒上黑芝麻，放入温暖环境饬发30分钟。
点击查看大图16.切割好的面坯也可以不拧，表面刷上蛋液，中间也撒上黑芝麻，也挺好看，也是放入温暖环境饬发30分钟。
点击查看大图17.烤箱预热340°F（约170°C），18~20分钟，或烤到成色够为止，Enjoy !
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
