爆炒鸡丁

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1.胡萝卜切丁。

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2.土豆切丁。

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3.鸡肉切丁，加入一勺料酒一勺生抽一勺淀粉，搅拌均匀待用。

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4.葱切小段，蒜切片，姜切末。

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5.小碗中放入两勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量清水搅拌均匀。

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6.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鸡肉丁翻炒至变白，盛出待用。

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7.锅中留适量底油，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒至变软。

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8.放入葱姜蒜翻炒。

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9.加入适量盐翻炒。

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10.加入鸡丁。

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11.放入小碗中的调料。

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12.大火烧开翻炒均匀关火出锅。

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13.成品图。