南瓜小金鼠

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1.南瓜去皮后125克，切片上锅蒸熟，大约十五分钟。

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2.趁热捣成泥。

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3.加2克酵母，一匙白糖拌均，分次加入面粉，边加边搅，搅拌成大面絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

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4.醒发到两倍大。

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5.揉搓排气，搓成长条。

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6.分成六等份，还剩下一下小剂子做辅料。

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7.每个都揉圆。

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8.取一个搓成椎子形做小老鼠的身子。

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9.用辅料搓成长条。

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10.切六等份。

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11.取一个按压一下，两边稍整理成椭圆。

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12.再从中间切开，这是六对，小老鼠的耳朵。

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13.再用辅料搓成一边稍细的长条，做为小老鼠的尾巴。

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14.将小老鼠的身子翻过来，用剪刀剪成四个脚。

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15.翻过来，把脚往外按一下小再按扁，用小刀压出脚趾。

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16.再安装耳朵，可以用水先粘上，再用筷子按压一下更牢固。

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17.用黑豆粒做眼睛。

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18.再剪二根胡须。

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19.安尾巴，也粘点水，用筷子捅一捅更牢固。

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20.一只小老鼠就做好了。

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21.都做好后，帘子里刷点油，摆放进去，盖好，二次醒发约十分钟，蒸的时候一定要开水下锅，蒸十分钟，闷三分钟。

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22.出锅了，捏一捏非常蓬松宣软，掰开一个看看，内部组织蜂窝均匀，状态非常好。

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23.有点胖了，不太理想，哄孩子玩还是不错的，主要是真的好吃！