这个季节,正是吃山药的最佳时间,蒸、煮粥、煮汤都好吃,尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤,口感爽滑还养脾胃,对我们的身体非常有好处,冷天喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤,瞬间感觉身上暖和多了。
1.准备食材,山药洗干净。
2.把青菜,胡萝卜,洗干净,香菇用盐水和面粉浸泡十分钟清洗干净。
3.山药去皮放在有水的碗里,里面加两滴醋,以防氧化变黑。
4.把山药用刀剁成山药泥。
5.胡萝卜和香菇切成小丁,青菜把根去掉,把叶子切成小块。
6.取一小碗,把鸡蛋打碗里打成絮状。
7.锅中倒油,小火把胡萝卜和香菇炒出香味。
8.锅中加一碗水。
9.水开后把山药泥倒进去。
10.不停的搅动,以防山药粘锅。
11.小火煮5分钟把鸡蛋倒进去搅拌均匀。
12.最后加青菜和少许盐即可出锅。
13.一碗爽滑养胃的山药芙蓉汤可以开吃啦。
简单又好吃
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